Search Nornilia's Blog

Soto Ayam

Ni resipi soto ayam...tapi mintak maap la bebanyak ukuran bahan x de...adjust sendiri la ye...banyak buat ...banyakla bahan nye...

Bahan-bahan
Ayam kampung or ayam pencen (sbb nak lebur lama2 dalam kuah)
Bawang merah *
Bawang putih*
Halia*
lada hitam*
buah keras* (jangan banyak sangat..nanti sakit perut plak..kalau sekor ayam letakla dalam 6 biji)

* blend bahan

lengkuas dititik 3 cm
serai dititik 3 batang
sup bunjut

ketumbar
jintan manis
jintan putih

(kalau ikut empunya resipi dia sangan n blender guna blender kering.....tapi aku x rajin nak sangan...belasah je blender cam biase...)

rempah kurma (kalau banyak kuah...bolela masuk sepeket kecil ....peranan rempah kurma ni biar pekat kuah....tapi jangan la banyak sangat...tak sedap kalau pekat2 )

Cara-cara membuat

1..bersihkan ayam...kalau guna ayam kampung rebus je dulu.... tumis bahan-bahan blend..

2...masukkan serai, lengkuas n sgala mak nenek ketumbar n jintan yang da diblend

3. masukkan sup bunjut

4. masukkan rempah kurma ....pastu masukkan ke dalam ayam yang direbus tadi

5.Biarkan kuah mendidih n ayam...empuk (kalau guna rice cooker sampai step ni da bley tido)

6...Kuarkan ayam yang bahagian daging...untuk digoreng n dicarik-carikkan

Perlu ingat...bahan2 rempah jangan over ...nanti kuah jadi tak sedap kalau terlampau banyak rempah...

Bahan2 sampingan
ayam goreng yang dicarik-carikkan
kacang tanah goreng
suhun goreng
bawang goreng
daun sup
bergedel
sambal kicap
taugeh


Nampak je banyak bahan...sebenanye sume ade kat umah kecuali buah keras yang jarang de kat umah..pasti sedap...lagi2 kalau ade bergedel...

Selamat mencuba...jangan lupa nasi impit nye
0 Responses